普段あまり口にしないけれど、たまに食べたくなってしまう……。今回紹介するうずらのたまごは、筆者にとってまさにそんな一品です。

 

しっかり味がついた白身と、自然な味の黄身のバランスが絶妙!

今回買ってみたのは、ファミリーマート「桜チップで燻製したうずらたまご」。スモークしたうずらのたまごを、しょうゆベースの甘いタレで味付けした商品です。

開封すると甘い香りがほんのりと漂ってきました。その香りの源は、スモークというよりもタレにありそう。茶褐色の見ためからして、味付けが強めのものであることをうかがわせます。

食べてみると、その食感はプリプリしていていささか固めで、噛みしめるとしっかりとした歯ごたえがありました。味がしっかりしみた白身は、酒のアテにするには十分な味付け。一方の黄身は自然な味でとてもまろやかで、しっかりした味わいの白身と相まって、絶妙なバランスを見せてくれます。

 

本品は白身についた甘さが食後しばらく後味として残るため、ビールはもちろんのこと濃いめのお酒とも相性がよさそうです。今回試してみたのは焼酎と泡盛。それぞれロックを本品と合わせてみました。

まず、焼酎とはやはり好相性で卵を口に放り込んでは、ちびちび焼酎を味わうという飲み方がまさに至福。こってりしていたはずの焼酎がまるでソフトなお酒のように飲みやすいものへと変わっていきます。これは、より強いお酒とのコンビでも同様。泡盛は焼酎に比べるとクセはあるものの、本品はそれすらもマイルドに感じさせてくれます。強いお酒とマッチするゆえに、がっつり酔っぱらいたい夜にはおすすめのおつまみといえます。

 

一方、意外にもナイスな組み合わせだったのが赤ワイン。卵なら白ワインだろ? と思われがちですが、実は赤ワインのほうが合うのです。白身の甘みがワインの渋さにぴったりで、一緒に口に含めばふくよかで丸い味わいに。特に、渋みが穏やかなライトなものが好相性と感じました。

 

【満足度ポイント】

焼酎(芋・ロック) ★★★★★

泡盛(ロック) ★★★★

赤ワイン ★★★★

 

ファミリーマート

桜チップで燻製したうずらたまご

実売価格250円

 

Source: GetNavi web